冰箱保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。现在冰箱已经成为家家户户都必备的家用电器，一项专家调查分析结果表明：我国城市居民家庭电冰箱普及率已达85.4%。而目前进入市民冰箱的食品和物品更是林林总总。调查结果显示冰箱最常放置的是蔬菜和水果（见图一）。然而，冰箱虽然普及，冰箱的正确使用方法却未普及。
作为家中使用厨房和冰箱的“第一把手”，中老年人对冰箱使用的习惯可能影响着全家人的健康。然而，根据调查发现，中老年人对冰箱这个玩意儿，还不是真正的熟悉，仍然存在很多误区。
冰箱的普及使用，有利也有弊。冰箱成为市民身边最常用却也是最多隐患的的家电。为此，益寿周刊特采访到临床营养学专家和冰箱行业的业内人士，给大家一个正确使用冰箱的建议，让使用冰箱真正健康、方便、安全。
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